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Réfrigérateurs / 2025
Chimie des savons et détergents
Dans les détergents à lessive actuels, des enzymes telles que les protéases et les amylases font partie des ingrédients actifs. Aux États-Unis, environ 50% des détergents liquides, 25% des détergents en poudre et presque tous les additifs de blanchiment en poudre contiennent maintenant des enzymes pour aider à décomposer les taches qui sont autrement difficiles à éliminer avec des tensioactifs conventionnels seuls. Les taches à base de protéines ont toujours été parmi les plus difficiles à éliminer. Les protéines peuvent agir comme de puissants agents de liaison naturels qui font adhérer obstinément toutes sortes de saletés aux fibres textiles. Quiconque essaie d'éliminer les taches de sang peut témoigner de cet effet.
Comment fonctionnent les détergents
Les savons sont utiles pour le nettoyage car le savon molécules avoir à la fois un hydrophile fin, qui se dissout dans l'eau, ainsi qu'un hydrophobe fin, qui est capable de dissoudre la graisse et les graisses molécules. Bien que la graisse adhère normalement à la peau ou aux vêtements, les molécules de savon peuvent se former micelles , qui entourent les particules de graisse et leur permettent de se dissoudre dans l'eau. Appliquée sur une surface sale, l'eau savonneuse retient efficacement les particules colloïdal suspension pour qu'elle puisse être rincée à l'eau claire. La partie hydrophobe (constituée d'un long hydrocarbure chain) dissout la saleté et les huiles, tandis que l'extrémité ionique se dissout dans l'eau. Par conséquent, il permet à l'eau d'éliminer les matières normalement insolubles en émulsification . En d'autres termes, alors que normalement l'huile et l'eau ne se mélangent pas, l'ajout de savon permet aux huiles de se dissoudre dans l'eau, ce qui leur permet d'être rincées.
Un peu d'histoire 
La première substance détergente était sans aucun doute l'eau; après cela, les huiles, les abrasifs tels que le sable humide et l'argile humide. Le plus ancien détergent connu pour le lavage de la laine est urine viciée . (Maintenant, c'est ce que j'appelle le nettoyer!) D'autres tensioactifs détergents provenaient de bile de bœuf … Appétissant!
Les effets détergents de certains tensioactifs synthétiques ont été constatés en 1913 par A. Reychler, chimiste belge. Le premier détergent disponible dans le commerce tirant parti de ces observations était Nekal, vendu en Allemagne en 1917, pour atténuer les pénuries de savon de la Première Guerre mondiale. Les détergents étaient principalement utilisés dans l'industrie jusqu'à la Seconde Guerre mondiale. À ce moment-là, de nouveaux développements et la conversion ultérieure des usines de carburants d'aviation aux États-Unis en produits, utilisés dans les détergents ménagers, ont provoqué une croissance rapide de l'utilisation domestique à la fin des années 1940. À la fin des années 1960, des détergents biologiques, contenant des enzymes, mieux adaptés pour dissoudre les taches de protéines, comme les œufs, ont été introduits aux États-Unis par Procter & Gamble.
Composants détergents
Les détergents, en particulier ceux conçus pour être utilisés avec de l'eau, comprennent souvent différents composants tels que: 
Tensioactifs pour «couper» (émulsionner) la graisse et sur les surfaces humides. L'émulsion est un mélange de deux ou plusieurs liquides non miscibles (non pliables).
Abrasifs pour récurer les surfaces
Substances à modifier pH (Potentiel d'hydrogène) ou d'affecter les performances ou la stabilité d'autres ingrédients.
Acides pour détartrage
Caustiques pour décomposer les composés organiques
Adoucisseurs d'eau pour contrer l'effet des ions de «dureté» sur d'autres ingrédients
Oxydants (oxydants) pour blanchiment , désinfection et décomposition des composés organiques Matériaux non tensioactifs qui maintiennent la saleté en suspension
Les enzymes digérer protéines , les graisses , ou les glucides dans les taches ou pour modifier le toucher du tissu.
Traduction… «Nettoyer c'est bien… Les savons nettoient bien.»
